猪肉对于我们来说是餐餐都离不开的，有一段时间碰上了猪肉涨价，但是人们对猪肉的喜爱还是没有变。根据数据显示，2018年的时候，猪肉购买价格大约是19元每公斤，直到下半年猪肉开始上涨了，它的购买价格是34元每公斤，可以说在这个阶段，猪肉上涨了75%。但是呢，就算如此人们对猪肉的喜爱仍然赞不绝口。

不仅仅是在城市，就在农村，每一年春节的时候都要杀上一头猪。为的就是让春节过得越来越红火，而且不仅仅是为了吃上猪肉，而是在春节时期可以吃上新鲜的猪血肉。就连在平时只要早晨去购买猪肉一定是新鲜的，一口猪肉，让你活力满满。

对于中国人来说，鸡、鸭这些还不怎么常吃，但是猪肉一定会在餐桌上常看见。如果吃牛肉羊肉，它的营养会比猪肉高，但是呢，在我国却是不一样的。猪肉是我们国人的主要肉食品，几千年以来，在我国猪肉跟猪皮深受百姓的爱戴。用猪油炒出来的菜特别的香，无论是啥味道都特棒，让人回味无穷。那么我们就来看一看，国人是怎样对待“猪肉”的，一开始呢，我们就要将一个词人。

苏轼——“东坡肉”

我们的餐桌上必须要有猪肉，猪肉在我国的地位不可撼动。但是呢，在以前我们不喜欢猪肉，这是从什么时候开始的呢？那么我们就需要追溯到明朝时期。在明朝时期，我们更喜欢吃羊肉。但是慢慢的到了北宋朝，人们开始对猪肉有了一定的喜爱。

这要怎么说呢？在北宋有一个名叫苏轼的人，他生性非常的豁朗，为人率真，而且特别喜欢交朋友，并且也喜欢美食。他自己都能创造出很多美食，其中有一道东坡肉，更是惊喜连连。最开始，东坡肉相传是北宋词人苏轼，也就是他所创造的，他最养猪前景早的发源地是在四川眉山。

他是在宋哲宗元佑初年，来到了杭州担任知州，来到这里不久之后就发生了大雨，这一带都被大水冲没，就连百姓种的食物直接被淹没了，所以为了解决这一办法，苏轼跟百姓一起组织修建桥，自此一切都好起来了。

杭州的百姓呢，特别的感谢他，人人都夸他是一个好官，然后听人们说他在徐州最喜欢吃的就是猪肉了，每到过年的时候呢，大家都给他一些猪肉。他收到之后呢，非常的欢喜，而且他让人把肉切成了方块。

并把猪肉烧得红酥酥的，他也把这道菜分给了百姓们吃，大家吃完之后觉得特别的赞，之后东坡肉就从这里流传而来了。人们也了解到了猪肉还可以这样做，那是不是还可以使用其他的法子呢？没错，至此中国人喜欢上吃猪肉了。并且还自己养着猪。

中国人到底多能养猪

这就要追溯到隋唐时期了，在那个时候家家户户都在养猪，而且不仅仅是一头猪，而是十来头。看这他们养起猪来，可真是让人想不到。而且家养的猪，但是从野猪驯化而来的。

以前的时候有一个观念，养猪能致富，这没错。稳定的情况下，养猪成为了一个更好的生意。根据调查，在2019年9月的时候，中国有140万家以养猪的行业兴起的公司，我们国家是个养猪大户。如果按照全球养猪公司的排行榜来看的话，有30多家养猪公司，那么我们国家肯定占了1/3。

还真别说，就在近年的时间，猪又成为了一个让人喜爱的宠物。还记得一头来自南非的母猪，它重达204公斤，他有一个特长，那就是画画。他们给这头母猪取了一个名字叫做“猪加索”，为什么取这个名字呢？因为很多人觉得这头母猪的画画风格很像毕加索，所以那一幅画甚至卖出了天价高达2万元左右。

不仅如此，养猪暴富的更是数不胜数。有人问你回家不做事干嘛，我养猪啊，可能在当时人们就开始哈哈大笑，但是毫不夸张，养猪年入十几万，甚至更多的都有。从这以后人们不觉得养猪非常的麻烦，甚至养猪产业纷纷兴起。

中国养猪业如何吊打全球

在2020年全球母猪存栏10万头以上的企业有34家，而我们与美国各有11家，前6位都是我们中国的养猪公司。在当时美国凭借着自己先进的技术，成为了世界第一的养猪大国，每年都会出售大量的猪肉。但是随着我国最大的养猪场建立，开始慢慢的步入了正轨，我们实现了反超。

但是呢，随着疫情以及非洲的猪瘟来临了，我们养猪可能有点担心，在养猪的过程中有了一种新的技术。人们开始使用智能化、以及减少人的干预、并且对人类进入养猪场会进行消毒。但是还是没有减少我们对猪肉的喜爱，现在猪肉的价格还是比较高的，我们想要实现自由，还是要有一定的时间。

比如：

新希望集团董事长刘永好曾经就说过：在2020年的时候，养猪的缺口还是非常大大，他比平常要高一倍多，甚至是达到了两倍。在提高技术方面，他们要提高整个养殖的能力以及提高养殖量，为了让养猪的成本下降，他们在这方面还会使用智能化的手段提高并且增加成本。

猪肉对中国人到底多重要

全世界每年消费猪肉有1亿吨，而我们国家接近要吃下5000万吨的猪肉。那也就是说，如果有10头猪，那么一半的猪都是我们国人使用的。所以即便我国的演出行业非常的棒，发展非常的快，但是生产出来的猪肉还是不够我们国人使用。

所以在猪肉方面，我们不仅要购买当地的猪肉，甚至还会使用进口。近几年随着我国的经济不断的发展，猪肉的供应质量快速的改善，在2018年的时候，我国的猪肉产量达到了5000万吨。直到现在我国的猪肉也是不断的上升，生活条件越好来越好，以前猪肉偶尔吃，现在的猪肉天天上桌，天天吃。

最让人奇葩的事，一些西方国家指责我们中国人吃猪肉吃太多了，导致了环境污染。明明是他们的牛肉占了大部中国养猪业分的污染，他们既然在无中生有。还真别说，在我们国家一提到肉这个词，一想到的就是猪肉，一想到猪肉两眼就会放光，恨不得立马就能吃上猪肉。

所以对于一些胡言乱语，我们左耳进右耳出就好了。吃猪肉他们还眼红着，真的是不知道说什么了。是不是到时候我们的实力更加强大，他们要一直叫嚣着！你们只需管好自己就好了，我们吃我们的猪肉，何乐而不为呢？